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CK107 - Couteau japonais Kiritsuke noir Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami Type de la lame -

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Pavilion notes

Duotone board — mint brief on the left, coral-folded detail sheet on the right.

Detail sheet
Description

Type de la lame - Symétrique

Matériau - Ceramica

Il est recommandé pour les cuisiniers qui veulent un maximum de netteté

C'est le couteau japonais gyuto damas fabriqué à partir de M

Il présente une finition soignée et un toucher doux

CK107 - Couteau japonais Kiritsuke noir Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami Type de la lame -M. Tsutomu est n dans la famille du forgeron et fabrique des couteaux de cuisine depuis son enfance. Il a donc plus de 50 ans d'exprience. C'est un couteau japonais trs traditionnel. Tous fabriqus la main, forgs avec un marteau pour former un couteau et sa couleur naturelle (noire) apparat dans le processus de forgeage. C'est un couteau de cuisine utilis depuis l'poque des samouras. L'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable) et

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